判断题

发酵的基质是多酚类，存在于细胞的液泡中，多酚类氧化酶存在于细胞的原生质中。（）

答案：正确

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在茶叶精制过程中，毛茶都需要再干燥。（）

答案：错误

茶树鲜叶叶片长宽比值在2.2以下的统称为长叶形，比值高于2.2的统称为圆叶形。（）

答案：正确