首先，备好开水，可当场烧煮，也可以保温瓶贮放；
其次为泡茶，从取茶叶、置茶到冲泡完成；
最后为品茶，茶汤一离开冲泡容器，即进入品茶过程。

白如玉，明如镜，薄如纸，声如磬。

泡茶时间的长短，一茶叶原料老嫩和饮用方法密切有关。要因茶而异，以茶汁浸出，而又不损害其色香味为度。

品尝茶叶要做到一审茶名，二观茶形色泽，三闻茶香，四尝滋味。

除高级细嫩的绿茶可用85---90度的水来冲泡以外，其它茶类均需要沸水来冲泡。