多项选择题

蒸腾失水对果蔬鲜品的影响主要体现在哪些方面？（）

A.导致果疏品质劣变（失重.失鲜）
B.加速成熟衰老
C.破坏正常的代谢过程
D.一些种类的果蔬，适度失水可提高保藏性

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多项选择题

下列哪些指标能反映果蔬呼吸作用的强弱？（）

A.呼吸强度或呼吸速率
B.呼吸熵或呼吸系数
C.呼吸热
D.呼吸温度系数（Q10）

多项选择题

在生产实践中，能保证原料品质的情况下，为了延长果实的保藏期或长途运输销售，下列哪些果实适宜适当早采？（）

A.苹果.梨.油梨.芒果.香蕉.木瓜
B.柠檬.葡萄柚.甜橙.蜜柑.葡萄.黄瓜.菠萝.茘枝
C.桃.李.杏.柿子.甜瓜.西瓜.番茄.番石榴
D.樱桃.草莓.甜椒.枇杷.橄榄.蓝莓.树莓.桑葚.黑莓