A.球状
B.杆状
C.逗点状
D.椭圆状

A.营养指标
B.使用性
C.微生物指标
D.适用性

A.草酸
B.二乙醇胺
C.苯甲酸钠
D.盐酸

A.显出酸性
B.加快反应
C.掩敝剂
D.控制PH值

A.CaSO₄
B.K₂SO₄
C.MgSO₄
D.H₂O

A.总酸度
B.有效酸度
C.牛奶酸度
D.腐败酸度

A.水
B.75%酒精
C.硼酸
D.红汞水

A.随机取样
B.固定取样
C.定点取样
D.随便取样

A.4-6枚
B.3-5枚
C.10-15枚
D.6-10枚

A.用刀分成三块作为检验样品、备份样品和复检样品
B.用搅拌机将猪肝搅碎
C.用清水洗干净猪肝
D.用刀切一小半猪肝即可

A.留3个半尾做复检样品
B.全部制成肉糜，至少分三份，分别做为检验样品、备份样品和复检样品
C.处理1尾，留2尾做复检样品
D.处理2尾，留1尾做复检样品