单项选择题X 纠错
A.又称小苏打 B.为白色结晶性粉 C.不可用于干货原料的涨发 D.水溶性呈碱性
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问答题
⑴可作为烹调中上浆挂糊勾芡 ⑵作为面点的原材料 ⑶作菜肴的粘合剂 ⑷制作某些菜肴的主要原料
名词解释
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