填空题

酶在制茶过程中的制茶技术主要是通过有效控制（）

答案：鲜叶组

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（）是使茶叶随着筛床的回转而在筛框内作平面运动的筛分过程，通过不同筛孔，可把毛茶的长短分开。

答案：圆筛

在精制时，利用比重不同，采取（）分开好坏。

答案：风选技术