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单项选择题

在一般正常操作下，杀青锅温在（）

A.120—180
B.220—280
C.320—380
D.420—480

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单项选择题

生物碱含量是（）

A.2%-3%
B.1%-2%
C.4%-6%
D.2%-5%
多项选择题

下列（）是关于黑茶干燥过程的正确控制。培头高，培中稍低，培尾最低。

A.需要烟味，烘干则使烟味较持久
B.烘焙撒叶应散匀，不要过密，稍留空隙
C.在七星灶上烘焙，培中温度稍高，两头稍低
D.累加湿培前后温度的几升几降很有利于黑茶品质的形成
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