问答题

【简答题】白酒生产用原料有哪些，一般用什么作为辅料，辅料有何作用？

答案：凡是含有淀粉和可发酵性糖或可转化为可发酵行糖的原料都可用微生物发酵的方法生产白酒。生产中主要使用粮谷和甘薯干作为酿酒原料...

你可能感兴趣的试题

【简答题】酒曲生产原料有哪些，它们分别用于生产哪种酒曲？

答案：小麦、大麦、豌豆——大曲；大米——小曲；麸皮——...

【简答题】白酒主有哪几种主要香型，及其各自代表的著名品牌。

答案：浓香型——以五粮液、泸州特曲酒为代表
清香型——以汾酒为代表<...