多项选择题

根据引起中毒的物资基础，细菌性食物中毒一般有：（）

A、感染型
B、腐败型
C、毒素型
D、混合型

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多项选择题

黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代表检出量（）

A、酵母
B、黄曲霉
C、细菌
D、寄生曲霉。

多项选择题

在一般条件下，可以抑制微生物生长的条件有：（）

A、温度
B、酸碱度
C、水分活度
D、营养成分