判断题

传统的农药残留测定，系主要依赖气相或液相色谱等仪器。

答案：正确

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Aw越大，食品的游离水分就越少，这样就不利于微生物的增殖。

答案：错误

英国的第一部食品安全法——《面包法令》由约翰王于1202年颁布。

答案：正确