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法律具有强制性、规范性、完善性、普遍性的特点。
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葡萄球菌肠毒素和河豚毒素对热都很稳定。
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新参加工作和临时参加工作的食品生产经营人员必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，工作后不必再进行健康检查。
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2005年6月1日出台的《国家重大食品安全事故应急预案》，将重大食品安全事故分为Ⅰ级至Ⅳ级。其Ⅲ级应急响应由县（区）级政府组织实施。
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尽管在苹果馅饼中存在苹果籽，但它不会导致出现食品安全问题。
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使用紫外线灯消毒的，应在上班工作时开启30分钟以上。
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《流通领域食品安全管理办法》的颁布单位是国家工商总局。
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许多资料表明，副溶血性弧菌食物中毒在我国内陆地区很常见。
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《卫生许可证发放管理办法》由县级人民政府卫生行政部门制定。
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农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健康、安全的要求。
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将防控重点前移，这是HACCP与传统管理方法的最大区别。
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