A、大肠杆菌O₁₅₇：H7属于肠出血型大肠杆菌
B、美国首次发现其产生志贺氏毒素样毒素
C、2006年在日本引起过大规模的食物中毒
D、我国有些地区曾爆发流行过O₁₅₇食物中毒

A、1982年；英国O157食物中毒事件
B、1999年；比利时二恶英污染事件
C、2006年；我国阜阳“大头婴”事件
D、2007年；美国花生酱沙门菌污染事件

A.缺“福”
B.缺“禄”
C.缺“寿”
D.缺“德”

A.甲肝病毒
B.狂犬病毒
C.诺瓦克病毒
D.轮状病毒

A、不影响食品感官性状，不破坏食品营养成分
B、不得用于掩盖食品缺陷，或者作为伪造的手段
C、在添加到婴幼儿食品中时，要由地方政府批准
D、如残留有加工助剂，须符合有关的限量标准

A、罐头外观正常
B、因平酸菌引起
C、原因菌多需氧
D、原因菌多耐热

A、苯甲酸及其钠盐
B、山梨酸及其钾盐
C、丁基羟基茴香醚
D、对羟基苯甲酸酯

A、食品生产工艺
B、食品营养与卫生
C、食品质量保证
D、食品微生物学

A、其相关“肇事”食品可为蔬菜沙拉和奶酪
B、为一导致人畜共患病的小杆菌
C、曾在10年间引起过4次全球范围的大流行
D、其生长温度范围为5℃-60℃

A、一种重要的氮杂环有机化工原料
B、用途广泛的基本有机化工中间品
C、最主要用途是作为生产MF的原料
D、可两次水解，最后生成三聚氰酸

A、使食品腐败变质
B、使食品失去营养价值
C、引起食源性疾病
D、引起食物中毒