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单项选择题

关于《食品中污染物限量》（GB2762-2005）的指标，不正确的是（）

A、粮食和鱼肉中亚硝酸盐不可超过3.0mg/kg
B、蔬菜亚中亚硝酸盐不可超过4.0mg/kg
C、酱腌菜中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg
D、乳粉和食盐中亚硝酸盐不可超过2.0mg/kg

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单项选择题

以下关于HACCP的说法，不正确的是（）

A、HACCP建立程序以降低食源性疾病风险，防患于未然
B、HACCP自始至终在监控着具有潜在危险食品的生产
C、HACCP的记录确实有助于对食源性疾病所做的调查
D、HACCP计划要由那些食品安全师资格获得者来执行
单项选择题

下面哪一项为食品微生物不可利用水（）

A、湿润水分
B、渗透水分
C、吸附水
D、毛细管水
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