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单项选择题

主要与食品安全关系密切的霉菌，不应来自（）

A、曲霉属
B、根霉属
C、青霉属
D、镰刀菌属

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单项选择题

关于食品防腐剂的说法，以下哪一项不正确（）

A、在组成来源上分做有机防腐剂与无机防腐剂两类
B、因其是否杀死微生物而分做抑菌剂和杀菌剂两种
C、苯甲酸和山梨酸（包括两者的盐类）目前常用
D、属于漂白剂类的亚硫酸盐同时也具有防腐的作用
单项选择题

为有效保证食品安全，糕点加工应具备的一组基本管理体系是（）

A、GMP、SSOP、HACCP
B、GMP、ISO、HACCP
C、ISO、HACCP
D、ISO、SSOP、HACCP
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