问答题X 纠错
矿质元素对食品的影响具有重要的作用,归纳起来,矿质元素对人体的重要性如下:⑴人体诸多组织的构成部分; ⑵机体内许多酶的组成成分或激活剂; ⑶人体内某些成分只要矿物质存在时才具有其功能性; ⑷维持细胞的渗透压、细胞膜的通透性、体内的酸碱平衡及神经传导等。
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