填空题

鹅的品类很多，按外型特征分为白鹅、灰鹅、狮头鹅、（）等4个类型。

答案：豁眼鹅鹅的品类确实很多，它们可以根据不同的外型特征、产地、用途等进行分类。按照外型特征，鹅可以分为白鹅、灰鹅、狮头鹅和豁...

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牛肉虽然含水量比猪肉、羊肉多，但因其（）长而粗糙，肌间筋膜等结缔组织多，加热后凝固收缩性强，故质感比猪肉、羊肉老韧。

答案：肌肉纤维

（）是我国特产蔬菜，主要用来加工榨菜。

答案：芥菜