单项选择题

化学膨松面坯调制时，若面团过硬，应（）。

A.加水
B.加面粉
C.加油
D.加膨松剂

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单项选择题

以下哪种膨松剂在化学膨松面坯调制中使用时需控制用量，以免产生异味？（）

A.小苏打
B.泡打粉
C.酵母
D.臭粉

单项选择题

调制化学膨松面坯时，加入水的温度一般为（）。

A.常温
B.温水
C.热水
D.冰水