问答题

【简答题】发酵过程为什么会产生泡沫？

答案：

发酵过程由于通气、搅拌以及微生物分解利用营养物产生大量二氧化碳，从而产生大量泡沫。

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【简答题】供发酵罐使用的无菌空气压力应达到多少？

答案：

进发酵罐前的无菌空气压力应达到0.16Mpa左右，才能保证一定的流速供应发酵过程足够的溶解氧量。

【简答题】抗生素发酵适宜的空气比是多少？

答案：

在发酵罐结构合理的前提下，抗生素发酵过程通入的空气量与罐容积之比应当是1：1（V/V²分）左右。