问答题

【简答题】发酵过程供氧应达到什么标准？

答案：氧在发酵液中存在着一种动态的平衡，一是外界不断供应氧气，二是微生物在氧化代谢过程中消耗氧气，所以发酵过程存在工艺供氧个微...

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【简答题】发酵过程中为什么要通入空气？

答案：抗生素的产生菌都是需氧微生物，在其生长发育过程中需要足量的氧，所以在发酵过程必须通入空气，以供应氧气来维持其正常的生长和...

【简答题】发酵培养基中微量元素的作用是什么？

答案：发酵培养基中的微量元素分金属微量元素和非金属微量元素。非金属微量元素有磷和硫，用于合成细胞中的核蛋白类、蛋白质、维生素和...