单项选择题

我国在《食品添加剂使用卫生标准》中明确规定（）可作为面粉的改良剂。

A.过氧化苯甲酰
B.苯甲酸
C.石油醚
D.乙醇

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鉴伪工作主要针对（）、（）、（）和（）四个方面。

答案：种类鉴别；掺假鉴定；违禁成分检测；原产地保护

快速检测法其结果若是无色，则试剂中过氧化苯甲酰含量肯定超标。

答案：正确