多项选择题X 纠错
A.锅温100℃ B.锅温120℃ C.投叶量2.0-2.5kg D.投叶量1.5-2.0kg E.每2-3分钟翻烘一次,约40min可达六成半干
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多项选择题
A.外形梗壮叶肥,叶片呈条状。 B.梗叶相连形似钓鱼钩。 C.以大枝大杆,高浓清爽的老火香为特点。 D.汤色橙黄明亮,味浓厚耐泡。 E.具有突出高爽的焦糖香。
单项选择题
A.贮藏于干净,密闭的仓库 B.保持室内温湿度相对稳定 C.贮藏于干净,通风的仓库 D.避免直光照射
A.一般1min蒸一次一般 B.一般4min蒸一次 C.一般1min蒸四次 D.一般排湿降温
A.回软便于压型 B.让茶叶吸收水分 C.消毒杀菌 D.减少茶叶水分
A.圆筛 B.捡剔 C.风选 D.抖筛
A.7-9% B.9-11% C.12-14% D.15%左右
A.饼形,直径11.8cm,边厚1.8cm B.尚乌润,有白毫 C.香气纯和 D.滋味醇正 E.汤色黄明 F.叶底尚嫩欠匀
A.平滑,整齐 B.洒面分布均匀,不起层掉面 C.包心外露 D.厚薄大小匀正
A.5-8天干燥 B.温度可达45℃ C.若湿度过高要每2-3h开气窗排湿一次 D.水分可降到出厂水分的13%左右
A.10min左右 B.15min左右 C.30min左右 D.1h左右
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