单项选择题

制作糖葫芦时，要将蔗糖熬制。在此过程中，蔗糖发生（）反应，故产生其独特的色泽和质地。

A.焦糖化
B.糊化
C.美拉德
D.老化

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单项选择题

下列糖中，（）适用于制作酥性饼干。

A.砂糖
B.乳糖
C.葡萄糖
D.果糖

单项选择题

不属于现代化教学方法特点的是（）。

A.以实际训练为主
B.强调学法研究
C.注重个性化教育
D.注重教学方法的最优化