单项选择题

水产品体表色素为（）。

A.肌红蛋白
B.血红蛋白
C.类胡萝卜素

你可能感兴趣的试题

单项选择题

下列属于冷冻变性抑制剂有（）。

A.糖
B.盐
C.味精
D.蛋清

影响鱼腐败速度的因素（）、（）、（）、（）。

答案：鱼种；温度；pH值；最初细菌负荷