问答题

【简答题】简述叶酸的吸收代谢。

答案： ⑴吸收：在空肠水解为单谷氨酸叶酸形式才被小肠吸收，通过PH依赖的、载体介导的主动转运机制吸收，单谷氨酸叶酸量大时主要以简...

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【简答题】简述叶酸的理化性质。

答案：淡黄色结晶粉末，微溶于水，其钠盐易溶于水，在水溶液中易被光解破坏；叶酸在酸性中对光、热不稳定，中性和碱性中非常稳定。

【简答题】简述叶酸的膳食来源。

答案：肝、肾、蛋类、奶类、豆类、绿叶蔬菜、水果及坚果中含量丰富。