名词解释

萃取过程

答案：

就是利用在两个互不相溶的液相中各种组分（包括目的产物）溶解度的不同，从而达到分离的目的。

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单项选择题

使蛋白质盐析可加入试剂（）

A、氯化钠
B、硫酸
C、硝酸汞
D、硫酸铵

单项选择题

蛋白质具有两性性质主要原因是（）

A.蛋白质分子有一个羧基和一个氨基
B.蛋白质分子有多个羧基和氨基
C.蛋白质分子有苯环和羟基
D.以上都对