单项选择题

体积较大的食品，不宜使用下列哪种解冻方法：（）

A.冷藏解冻
B.微波解冻
C.流动水解冻

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单项选择题

如果一名过敏用餐者打电话给餐厅或宴会来确定他们的需求是否能得到满足，那么答案应该是（）

A.让我问问经理
B.当然可以
C.如果菜单上有你可以吃的东西
D.先询问厨师长再给您回电

单项选择题

让厨房知道客人正在点一种无过敏原食物的正确方法是什么？（）

A.厨房和/或厨师被口头通知
B.用红色字体把过敏的类型打印在食品订单上
C.经理把订单放在厨房
D.A 和B