问答题

【简答题】简述莲藕的质量鉴别。

答案：莲藕又叫菜藕、莲菜，是水生蔬菜。既可生食，又可熟食，还可加工成藕粉。
选购时，宜选藕节肥大粗短，表面鲜嫩，不烂...

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【简答题】怎样挑选山药？

答案：山药含有淀粉酶，有助消化的作用。山药肉质洁白，主要供熟食。山药有长根种、块根种和扁根种三类。其中长根种和块根种质量较高，...

【简答题】什么样的马铃薯质量好？

答案：马铃薯又叫土豆、洋山芋。它所含的碳水化合物（主要是淀粉）相当高，一般都在15～25％，所以它能提供人们的热量也比较多。其...