问答题

【简答题】简述影响微生物低温致死的因素

答案：温度的高低：
A.冰点以上：微生物仍然具有一定的生长繁殖能力，虽然只有部分能适应低温的微生物和嗜冷的菌逐渐增长...

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【简答题】简述低温对酶的影响

答案： A.温度对酶的活性有很大影响，大多数酶的适应活动温度为30~40℃。高温可使酶蛋白变性、酶钝化，低温可抑制酶的活性，但不...

低温对微生物的影响

答案：（1）任何微生物都有一定的正常生长和繁殖的温度范围。温度越低，它们的活动能力也越弱
故降温就能减缓微生物生长和...