首页
题库
网课
在线模考
桌面端
登录
搜标题
搜题干
搜选项
0
/ 200字
搜索
单项选择题
果蔬硬化常使用的添加剂是()
A.硫酸钙
B.氯化镁
C.葡萄糖酸内酯
D.氯化钙
点击查看答案&解析
在线练习
手机看题
你可能感兴趣的试题
问答题
【简答题】简述食品护色助剂的作用。
答案:
(1)使亚硝酸盐等更多地产生亚硝基,提高护色效果;
(2)防止肌红蛋白氧化;
(3)烟酰胺与肌红蛋白...
点击查看答案&解析
手机看题
问答题
【简答题】使用食品护色剂时应注意哪些事项?
答案:
(1)由于考虑到护色剂安全性问题,应限制护色剂的使用量;
(2)一般与护色助剂同时配合使用,一方面提高护色效果...
点击查看答案&解析
手机看题
微信扫码免费搜题