判断题

小米可单独制成干饭、稀粥、磨粉后可制作窝头、丝糕及各式糕饼，不可与其它粮食混合使用，制成品带有特殊香味。

答案：错误

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青稞磨制的粉较为粗糙，色泽白亮，口感发黏，食用方法与小麦粉相同。

答案：错误

熟粉团子调制是先用冷水调制成紧密的团再上笼蒸熟。

答案：错误