单项选择题

在上菜前需要撤换餐碟的是（）

A.带壳的菜肴
B.菜肴口味差异大
C.汤
D.名贵菜肴

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单项选择题

西餐宴会摆台中，烛台与中心装饰物相距（）

A.5cm
B.10cm
C.15cm
D.20cm

单项选择题

骨碟从（）位开始摆放，距离桌边（）厘米。

A.主人，1.5
B.主宾，1.5
C.主人，3
D.主宾，3