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【简答题】如何煨制信石?
答案:
取信石,砸成小块,用白面包裹;置热锅内,不断翻动。用交火炒至徽黄色,剥掉白面,入库即得。
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答案:
除去杂质,捣碎,加豆腐和水没料面煮8小时,至豆腐变黑变硬,除去豆腐。每信石100kg,用豆腐20kg。
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答案:
(1)取净信石,置煅锅内,上盖一个口径较小的锅,两锅接合处用盐泥封固,上压重物,盖锅底上贴一白纸条或几粒大米,用文武火加...
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