问答题

【简答题】凤型白酒质量与醇类物质含量有何关系？

答案：凤型白酒中的醇类物质是指除乙醇以外的其他微量醇类，即碳原子数除2以外的所有醇类。它在凤型白酒中的含量占总芳香成分的30%...

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【简答题】凤型白酒质量与酯类物质含量有什么关系？

答案：酯类化合物是凤型白酒中除乙醇和水以外含量最多的一类组分，占总微量成分的42%～48%。是微量成分中含量最高、数量最多、影...

【简答题】凤型白酒质量与有机酸含量的关系是什么？

答案：凤型白酒中有机酸的种类较多，大多是含碳链的脂肪酸化合物。根据碳链长短的不同，脂肪酸呈现出不同的电离强度和沸点，其水溶性也...