单项选择题

某果蔬干制时，已知原料的含水量为80%，要求干制成品的含水量为15%，则该原料的干燥率为（）

A.4.15
B.4.25
C.3.15
D.3.25

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蔬菜在腌制的过程中为了保脆常用的保脆剂是（）

A.碳酸钠
B.亚硫酸钠
C.氯化钙
D.氯化镁

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人头马XO属于（）

A.发酵酒
B.果露酒
C.蒸馏酒
D.起泡酒