单项选择题

遵循()原则，使用食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

A.先进先出
B.先进后出
C.后进先出
D.以上都可以

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单项选择题

制作油炸类食品应该注意事项()。

A.选择热稳定性好、适合油炸的食用油脂
B.与炸油直接接触的设备、工具内表面应为耐腐蚀、耐高温的材质(如不锈钢等)，易清洁、维护
C.油量不足时，应及时添加新油。定期过滤在用油，去除食物残渣
D.以上都是

单项选择题

食品安全自查不包括()。

A.制度自查
B.定期自查
C.专项自查
D.设备自查