葡萄酒中的单宁来自哪里？

问答题X 纠错

葡萄酒中的单宁来自哪里？

参考答案：葡萄梗、葡萄籽、葡萄皮、葡萄汁中都含有单宁，但是酒中的单宁主要来自于葡萄的汁和皮。梗和籽中的单宁太过于粗糙，不够细腻，通常不会用来酿制葡萄酒，同时籽中除了含有单宁外还含有油脂，而油脂有会破坏酒的品质，所以酿制前都有去梗去籽过程。

进入题库练习

查答案就用赞题库小程序还有拍照搜题语音搜题快来试试吧

无需下载立即使用

你可能喜欢

问答题

同样是葡萄酒为什么价格会相差很远？

参考答案：1、葡萄酒品质的优劣与其知名度；2、葡萄酒的酿制工艺，例如手工摘葡萄，使用橡木桶等会使成本增加；3、葡萄酒原产地的特色风...

点击查看答案进入题库练习

问答题

什么是副牌酒？与正牌酒有何差异？

参考答案：许多名庄除了正牌酒也会出副牌酒，为了保证其正牌酒的品质和声誉，各庄园都有严格的质量标准。由于种种原因（如当年的天气不好，...

点击查看答案进入题库练习

问答题

葡萄酒好的年份都是哪些年？

参考答案： 82年、90年、96年、2000年等。

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述葡萄酒行业新世界与旧世界。

参考答案：许多欧洲葡萄酒的出产国都有上千年的酿酒历史，在葡萄酒行业称之为老世界。在欧洲以外的葡萄酒出产国种植酿酒葡萄和酿制葡萄酒的...

点击查看答案进入题库练习

问答题

如何理解干红干白的“干”？

参考答案：葡萄酒按糖份来划分的话，可以分为干型、半干型、半甜及甜型四种。干型糖度：1000毫升含4克以下的糖半干型糖度：1000毫...

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述葡萄酒如何分类。

参考答案：1.静态葡萄酒：在发酵过程中去掉二氧化碳，就得到静态葡萄酒，酒精含量在8％--15％。静态葡萄酒又细分为红酒、玫瑰红酒、...

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述鉴赏优质葡萄酒的方法。

参考答案：要判断是否是好酒最简单直接的方法就是-----将此酒含在口中感觉舒服就是好酒。要判断是否优质的方法：先观看颜色是否深澈透...

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述葡萄酒的储存条件。

参考答案：1.温度：一般是15—20摄氏度2.湿度：50％—75％。湿度过高会令酒标发霉，湿度过低会令橡木...

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述酿酒葡萄和食用葡萄的区别。

参考答案：食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少
酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多

点击查看答案进入题库练习

问答题

简述法国酒的级别。

参考答案： VDT日常餐酒
VDP优良餐酒
AOC法定产区酒

点击查看答案进入题库练习

赞题库

赞题库-搜题找答案

（已有500万+用户使用）

历年真题
章节练习
每日一练
高频考题
错题收藏
在线模考
提分密卷
模拟试题

无需下载立即使用

手机版电脑版