单项选择题

初加工牛蛙时需要保留的可食部位是( )。

A.肠
B.心
C.胃
D.肺

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单项选择题

( )裙带菜必须首先用沸水将裙带菜烫透。

A.爆炒
B.清炖
C.干制
D.凉拌

单项选择题

制作滑炒鸡线在调制鸡茸时不能添加的调味料是( )。

A.料酒
B.川盐
C.葱汁
D.姜末