判断题

白酒香型形成的关键物质基础是发酵设备。

答案：错误

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一般说入窖粮糟中1%的淀粉浓度就意味着入窖后品温就会升高2%左右。

答案：错误

色谱骨架中复杂成分主要是指白酒中含量大于2~3mg/100ml的所有成分。

答案：错误