凝胶过滤法是以不同蛋白质的分子量大小差异来将不同蛋白质分开的方法。最常用的凝胶是葡聚糖凝胶（Sephadex），是由葡聚糖和3-1，2环氧化丙烷（交联剂）相互交联而成的中央带有微孔的球状凝胶颗粒，根据凝胶分子的交联程度的不同，共有SephadexG10、G15、G25、G50、G75、G100、G150、G200等8种型号，G50以下的为硬胶，G75以上的为软胶。G10的交联度最高，分子内的网孔最小；G200的交联度最低，分子内网孔最大。
根据蛋白质分子大小不同，在通过层析柱时，走的路程不同，从而分开。

①机械破碎法；
②物理破碎法；
③化学方法。

固定化酶制剂的催化活力与固定化处理所用游离酶活力之比。

即利用中性盐与蛋白质争夺水相原理沉淀蛋白质的方法，包括Ks盐析和β盐析。

即在最适条件下，没摩尔酶每分钟所转化的底物摩尔数；

米氏常数，指最大反应速度一半时的底物浓度