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什么是酶的分子修饰，修饰的目的有哪些？

参考答案：各种方法使酶分子的结构发生某些改变，从而改变酶的某些特性和功能的技术过程称为酶分子修饰。即：在体外将酶分子通过人工的方法与一些化学基团（物质），特别是具有生物相容性的物质，进行共价连接，从而改变酶的结构和性质。
意义：
①提高酶的活力
②增强酶的稳定性
③降低或消除酶的抗原性
④研究和了解酶分子中主链、侧链、组成单位、金属离子和各种物理因素对酶分子空间构象的影响
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结合实验阐述一种固定化菌体的方法和步骤。

参考答案：以酵母细胞的固定化为例，本实验固定化的方法是把细胞悬浮在海藻酸钠溶液中，滴进氯化钙溶液中，形成海藻酸钙凝胶小球。细胞包埋...
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什么是固定化酶，它们用于生产有哪些优点

参考答案：固定化酶：水溶性酶通过物理和化学的方法，使之与不溶性载体结合形成的一种不再溶解的酶。优点：①极易将固定化酶与底物、产物分...
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参考答案：酶生物合成的模式分为4种类型。即同步合成型，延续合成型，中期合成型和滞后合成型。同步合成型：霉合成与细胞合成生长同步。当...
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哪些因素影响微生物发酵产酶？如何提高微生物产酶量？

参考答案：培养基营养物质：碳源、氮源、无机盐、生长因子、产酶促进剂、微量元素以及发酵条件：pH值、温度、溶解氧、泡沫、湿度均影响微...
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简要说明微生物产酶（生产）的主要发酵方式

参考答案：（1）固体发酵法：利用麸皮和米糠为主要原料，添加谷壳，豆饼等，加水拌成半固体状态，供微生物生长和产酶用。分为浅盘法、转桶...
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产酶微生物诱变育种步骤的主要方法和步骤

参考答案：

主要方法：物理、化学或生物诱变方法
诱变育种步骤：出发菌株的选择、处理菌悬液的制备、诱变处理、中间培养、分离和筛选

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酶发酵生产的菌株一般需具备什么条件。

参考答案：①不是致病菌，在系统发育上最好是与病原体无关 ②能够利用廉价原料，发酵周期短，产酶量高 ③菌种不易变异退化，不易感染...
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联系实验教学举例说明菌种分离的一般过程。

参考答案：菌种分离的一般过程：土样的采取，预处理，培养，菌落的选择，产品的鉴定。以枯草芽胞杆菌的分离为例：1.土壤的热处理：称取1...
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什么是专一性不可逆抑制，试举例说明。

参考答案：专一性不可逆抑制：不可逆性抑制作用的抑制剂，通常以共价键方式与酶的必需基团进行不可逆结合而使酶丧失活性。如有机磷杀虫剂抑...
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