名词解释X 纠错
是间接型传感器,它不是直接测定待测物质的浓度,而是利用酶的催化作用,在常温常压下将糖类、醇类、有机酸、氨基酸等生物分子氧化或分解,然后通过测定与反应有关的物质浓度,进而推出相应的生物物质浓度。
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名词解释
即葡萄糖淀粉酶,系统名为α-1,4-葡聚糖葡萄糖水解酶,大量用作淀粉糖化剂。
是指在反应体系中水的逸度与纯水逸度之间的比值。
在有机介质中,酶分子需要一层水化层以维持其完整的空间构象,一般将维持酶分子完整空间构象所必须的最低水含量称为必需水。
就是模拟天然酶活性部位而人工合成的具有催化活性的多肽。
脱氧核酶都是单链DNA分子通过自身卷曲、折叠形成的三维结构,在某些特殊的辅助因子的作用下与底物结合并发挥催化功能。
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