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判断题

由亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、丝氨酸、天冬氨酸6种氨基酸残基组成的肽链中有2个游离羧基。

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蛋白质分子的种类和差别,是由其一级结构决定的。

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蛋白质的主链骨架有NCCNCCNCC……和NCCCNCCCNCCC……等规律。

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由一条肽链组成的蛋白质可以具有一级结构、二级结构和三级结构。

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结合蛋白中,蛋白质部分和辅基是通过肽键相连的。

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饱和硫酸铵能使血浆中清蛋白析出。

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蛋白质的变性作用包括肽键和二硫键的断裂。

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人体体液中大多数蛋白质的等电点在5.0左右,所以这些蛋白质在体液中以负离子的形式存在。

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血红蛋白具有四级结构,由4个亚基组成。

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肽键是共价键。

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