多项选择题

蛋白质的紫外吸收峰OD₂₈₀测定的基础主要是由于含有以下什么氨基酸？（）

A.色氨酸
B.谷氨酸
C.苯丙氨酸
D.天冬氨酸
E.组氨酸

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单项选择题

维持蛋白质α-螺旋的化学键主要是（）

A.肽键
B.二硫键
C.盐键
D.氢键
E.疏水键

单项选择题

镰刀型红细胞性贫血是哪种蛋白质结构的改变与异常（）

A.乳酸脱氢酶
B.血红蛋白
C.胰岛素
D.肌红蛋白