单项选择题

优质的牛奶是乳白色的不透明液体，具有（）香味

A.浓郁的
B.刺激的
C.特殊的
D.难闻的

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单项选择题

乳及乳制品是西点制品中常用的辅助原料，一般有牛奶、酸奶、炼乳、奶粉、（）、乳酪等

A.植脂末
B.植物淡奶
C.牛油
D.鲜奶油

单项选择题

蛋白质、脂肪、（）分别占总热量的比例为10-15%、20-25%、60-70%

A.淀粉
B.纤维素
C.糖类
D.蔗糖