单项选择题

红茶中的工夫红茶由于加工过程比较讲究，加工时间相对比红碎茶和CTC红茶等时间长，因此茶叶内质生化成分的氧化、聚合、分解变化比较充分。而各地工夫红茶的品质特征，与（）有关。
①当地茶树品种的鲜叶原料
②加工制造时当地的气候条件
③评茶员的审评结果
④茶叶审评的地点

A.①②
B.①③
C.②③④
D.①④

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单项选择题

现行的漳平市制订水仙茶饼标准规格边长约为（）mm，方便冲泡。

A.2.80
B.3.00
C.3.50
D.3.80

单项选择题

在渥堆过程中，微生物大量繁殖，同时分泌出胞外酶，为茶叶中相关成分的复杂变化，提供了有效的生化动力，由此影响黑茶色、香、味的品质形成。黑毛茶渥堆的实质是以微生物的活动为中心，通过生化动力-胞外酶、物化动力-微生物热与茶坯水分相结合，以及微生物自身代谢的综合作用，推动一系列复杂的生化变化，因此，黑毛茶品质形成的实质是，微生物参与下的（）的综合结果。

A.酶促作用与湿热作用
B.繁殖作用与干热作用
C.繁殖作用与改变环境
D.酶促作用与适应环境