单项选择题

蘸酱就是给食物蘸取食用的调味酱，冷热均有。冷蘸酱常用蛋黄酱、酸奶油或（）作基料制成。

A.黄油
B.牛奶
C.奶油芝士
D.油醋汁

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多项选择题

汉朝“秋冬治狱”的理由包括（）。

A.春生秋杀
B.重德轻刑
C.法外施恩
D.劝农的需要

单项选择题

制作“皇室蔬菜批”的前期，煮制蔬菜时，（）即可，不要过火。

A.断脆
B.断生
C.酥烂
D.黄熟