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所有藻类蔬菜是以藻类植物的叶为食用部分的蔬菜。
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对
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菌类蔬菜是以菌类的伞冠部为食用部分的蔬菜。
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所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。
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所有茄果类原料的初加工均包括去皮、去花蒂加工程序。
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对
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对
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错
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生食凉拌的蔬菜原料放入浓度为3%的高锰酸钾溶液中浸泡5min，然后用清水洗涤干净后再食用。
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