判断题

在风险评估时，熟悉并不意味着转基因食品安全，而仅仅意味着可以采用已知的管理程序。

答案：正确

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食品中有毒物质的毒理学数据主要从动物毒理学试验中获得，并能直接应用于人。

答案：错误

作为食品容器消毒灭菌的消毒剂属于防腐剂。

答案：错误