单项选择题

客人走后，服务员发现有遗留物品，应交由（）

A.餐厅领班
B.主管
C.收银员
D.餐厅经理

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单项选择题

传菜部负责将厨房做好的菜肴送至餐厅，由（）控制出菜节奏、顺序和质量。

A.服务员
B.经理
C.传菜部主管或领班画单处理
D.餐厅领班

单项选择题

上菜时不需要核对的是（）

A.台号
B.品名
C.价格
D.分量