多项选择题

宴会服务质量的高低影响到（）。

A.菜品的质量
B.宴会规格的高低
C.宴会的气氛
D.宴会经营的成效
E.饭店的声誉

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多项选择题

一般而言，综合性厨房根据菜品烹制加工的工艺流程，其生产场所区域不包括（）。

A.产品投诉区域
B.原料加工区域
C.菜点生产区域
D.菜点销售区域
E.产品服务区域

多项选择题

确定厨房人员数量的因素是（）。

A.岗位的设置
B.经营规模的大小
C.餐饮企业经营档次
D.顾客消费水平
E.经营品种的多少